La Rovesciata è il risultato di un complesso lavoro di selezione e valorizzazione delle nostre uve.
I lieviti presenti nel vino gli permettono di crescere ed evolversi generando complessità e struttura.
Vino naturale che tiene conto dell’influenza della luna e del rispetto dell’ecosistema in cui il vigneto si sviluppa.
Il tempo
La permanenza sui oltre i 18 mesi conferisce complessità e longevità. Non c’è filtrazione né chiarifica. La sua bollicina è elegante, sottile e non aggressiva. Si presta ad una molteplicità di abbinamenti, risultando mai banale né stucchevole, ma persistente e piacevole.
Capace di straordinaria freschezza e bevibilità fa della Rovesciata un amico con cui condividere bei momenti in compagnia.
Prendi appuntamento con noi per una degustazione e ti spiegheremo molto altro di questo strabiliante gesto atletico.
Rovescia la bottiglia per degustarla al meglio.